Las mejores burratas de Barcelona: dónde probarlas (Condé Nast Traveler)

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Burrata lovers, aquí están algunos de los mejores restaurantes de Barcelona para disfrutar del famoso queso italiano.
Escribí este artículo para Condé Nast Traveler España.

Burratas en Barcelona

Antes de ir en busca de las mejores burratas de Barcelona, recordemos que los amantes del buen queso italiano saben que la burrata tiene algo diferente. Es especial. Esta delicia normalmente está preparada con leche de vaca, creando una bolsa de masa hilada que se rellena con un interior cremoso a base de mozzarella y nata, una pasta que se llama stracciatella. En resumen, es como un saquito de mozzarella relleno. Un queso en sí mismo, suave y cremoso, simplemente irresistible.